IronMan、StarWars系列相關精品是不少人摯愛，若成為精巧甜品，又會否「唔捨得」食呢？香港迪士尼樂園酒店總餅師陸繼光近日製作出造型維妙維肖的卡通人物甜品，他笑指，除功力外，創意亦同樣重要。
圖、文︰麥尚旻
尤達大師、白兵、黑武士、IronMan矗立在餐桌上，均是陸繼光經多番揣摩後的傑作。入行逾30年的他分享「整餅」貼士時透露，要製作出造型維妙維肖的卡通人物甜品，要訣在於觀察每個角色的招牌動作，「始終(甜品)唔係畫出嚟，要表達到角色嘅神態同動作，先可以令人一眼認得出。」
鑽研角色「惡補」漫畫
甜品由枱桌至被放入食客口內，可能只消數分鐘，但陸繼光卻花了無數工時不斷試做，令「色香味口感」俱全，公餘時間更要「惡補」大量相關漫畫、動畫或電影，鑽研相關的角色的造型、動作及「性格」。
在迪士尼工作，日常會出現大量相關角色，但他指，在他製作過眾多的角色造型甜品中，IronMan除了是他的最愛外，亦是他感到最具挑戰的角色造型。他透露，IronMan和後面的史達大廈由朱古力製作，但坊間找不到相應的模具，需要由全人手製造，由原塊朱古力磚雕刻到上色就要近8小時工序。
食材配合角色形象
外形像真度高之餘，甜品的味道和質感亦可以和角色呼應。陸繼光指，在食材選料要細心，如IronMan以較「硬淨」和「脆口」的朱古力製作，以配合角色的剛烈形象。
除IronMan外，另一個令陸繼光引以為傲的作品，是一個放有放大鏡下有球體的甜品，他指，小小的一片「放大鏡」其實內有乾坤，在煮糖時將糖漿煮成透明，並凝固成有弧度的糖塊，最終令成品可以食用之餘，亦真有放大鏡的功效。
